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Ostern
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Ostern. Eigentlich wird es hier fast genau so gefeiert, wie in Deutschland. Ein paar kleine Unterschiede gibt es aber dann doch.
Ich war Ostern mit meiner Familie auf dem Land bei der Oma.
Hier in Finnland werde keine Ostereier gesucht, sondern es die Kinder-als Hexen verkleidet- gehen von Tür zu Tür und fragen (wie zu Halloween in den USA) nach Süssigkeiten und singen ein Lied. Wenn man ihnen welche gibt, kriegt man einen Katzenpfötchenzweig mit Federn dran. Wenn man ihn aber nichts gibt, dann passiert etwas Schlimmes. Was weiß ich aber nicht, weil ich ihnen immer etwas gegeben habe.  ;-)
Am Abend waren wir dann (wie auch in Deutschland) am Oster Feuer. Das heißt nicht nur an einem , sondern an tausenden, weil hier macht jeder sein Eigenes.
Zum Essen. Eine finnische Spezialität zu Ostern ist Mämmi. (Wer es mal ausprobieren will, findet das Rezept dazu rechts auf der Seite)
Es sieht nicht besonders toll aus.(braun und wabbelig...) Und es schmeckt meiner Meinung nach eigentlich nach gar nichts.
Man ißt es mit viel Zucker und Sahne. Aber ob es jetzt wirklich so die Spezialität ist, dass eine andere Frage.

Ich und die kleinen "Hexen"
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Am Osterfeuer
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Kotimämmin valmistus
 (Hausgemachtes Mämmi* [finnische Osterspezialität! - "echt" lecker]): 1,5 l Wasser aufkochen. 200 g Mämmimalz (Roggenmalz) und 400-500 g Roggenmehl zugeben. Etwas Roggenmehl überstreuen und mit einem dicken Tuch zudecken. An einer warmen Stelle ca. 1,5 Std. stehen lassen.
Anschließend 2 l kochendes Wasser, 250 g Mämmimalz und 400-500 g Roggenmehl zugeben. Etwas Roggenmehl überstreuen und mit einem dicken Tuch zudecken. Die Mischung nochmals 1,5 Std. an einer warmen Stelle stehen lassen - so erhält die Mischung ihre richtige Konsistens und Geschmack.
Nun 2,5 dl Sirup
(Melasse / "Rübenkraut"), 2 EL gemahlene Pomeranzenschale (Orangeat)
und 1 TL Salz zugeben. Die Mischung unter kräftigem Rühren 10 Min. kochen.
Die Mischung abkühlen lassen und in 5 Mämmischalen
(aus frischer Birkenrinde) oder Folienformen (wie bei "Schlemmerfilet")
aufteilen. Bei 170° C 2,5 - 3 Std. backen.
Gekühlt mit Sahne und Zucker servieren
(Vorsicht! Mämmi ist eine Kalorienbombe!)
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